פיצה נפוליטאנית

לבצק המקדים (פוליש):
200 מ”ל מים קרים
200 גרם קמח פיצה
3.5 גרם שמרים יבשים
3.5 גרם דבש

לבצק פיצה:
450 גרם מים קרים
800 גרם קמח פיצה
26 גרם מלח
קמח לפתיחת פיצה

לרוטב עגבניות:

1 פחית רוטב עגבניות לפיצה
1 פחית עגבניות סן מרנזו
שמן זיתעלי בזיליקום קטנים
מלח לפי הטעם

מוצרלה מגורדת
תוספות שאוהבים